Les saveurs
du Congo
Petite faim
-
Assiette Beignets $10
-
Samoussa $12
-
Brochettes de Cossa $15
-
Brochettes de viande $12
-
Saucisses $12
-
Mpose $15
-
Makele $15
-
Makelele (saisonnier) $12
Plats directs
-
Côte à l’os de Goma $32
-
Côte de porc $18
-
Poisson frais pêché à la minute $20
-
Poisson Capitaine $22
-
Chèvre (cabris) $28
Plateau à partager
-
GRANDE PLANCHE CARNIVORE $100
(La chèvre , Brochette viande , Ribs de porc, Saucisse de Goma, Boulette de Bœuf, Poulet Mayo, Ailes de poulet, Pilon de Poulet, Tomahawk Chikwangue, Banane Plantain, Frites maison)
-
ASSIETTE MIXTE $45
(Brochettes mixtes, Samoussa, Mpose, Cossa, Saucisse de Goma, Légumes et Accompagnements aux choix)
-
GRAND PLATEAU MABOKE $55
(Liboke de ngolo, Liboke de Porc, Liboke de Chèvre, Liboke de Mbikam Légumes et Accompagnements aux choix)
-
BROCHETTE GEANTE $35
(Viande de Porc, Viande Bœuf, Filet de Poulet, Légumes et Accompagnements aux choix)
Spécialités Congolaises
viandes
-
Porc et pique sauce brune aux épices douces $20
-
Phacochère sauce aubergine $20
-
Langue de Bœuf poireau de saison et poivron doux $20
-
Antilope au jus de cuisson et tomate locale $20
-
Tête de chèvre et abas au lumba-lumba $20
-
Makosso $12
-
Tripes (Mabumu) $12
reptiles
-
Brochette de Crocodile marinée aux gingembres $20
-
Liboke ya koba, saveur citronnelle $20
Poissons
& Crustacés
-
Ndakala $15
-
Anguille fumé dit Toska sauce aubergine et laurier $20
-
Poisson salé à la moambe $18
-
Ngolo à la sauce verte $22
Menus
découverte
Le Chef vous propose la découverte de la cuisine Congolaise à travers ses regions et zones linguistiques. Choisissez votre region et voyagez à travers le Pays...
Lingala
$45.00
Brochette de crocodile Antilope au jus de cuisson Liboke ya koba poisson du fleuve à la façon du chef
Légumes :
Pondu – Mosaka – Ngaïngaï
Accompagnements :
Lituma – Makemba– Kwanga
Swahili
$45.00
Langue de Boeuf
Poisson fumé
Phacochère
Poisson salé
Boeuf de Goma
Légumes :
Haricots – Bilolo – Pondu
Accompagnements :
Bisamunya – Pomme de terre
Ki-Kongo
$45.00
Porc-épic
Poisson de l'Océan
Cossa sauté à l'ail
Poisson salé
Légumes :
Misili - Fumbwa - Pondu
Accompagnements :
Semoule de manioc - Chikwang
Tshiluba
$45.00
Tête de chèvre et abas
Poulet au lumbalumba
Toska
Légumes :
Pondu - Bidjibu - Bilolo
Accompagnements :
Fufu de maîs - Riz
Légumes au choix (inclus)
-
Pondu maison inclus
-
Fumbwa inclus
-
Légume vert inclus
-
Bilolo inclus
-
Ngai-ngai inclus
-
Légumes sautés inclus
Accompagnement
-
Riz au saveur de citronnelle $4
-
Lituma $4
-
Frite maison $4
-
Banane plantain $4
-
Chikwangue $4
-
Pomme de terre $4
Desserts
-
Glace et Sorbet Tropicale $10
-
Salade de Fruits et Chantilly $10
-
Barre au chocolat coco rappe $12